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Activite chimie di dosage de la vitamine c

Dosage d ? un comprimé de vitamine C Activité réalisée Durée de la en classe de séance Documents à disposition CPGE PC et BTS chimiste seconde année heures Table de potentiels standard - Il est précisé que l ? acide ascorbique s ? oxyde avec transformation d ? une fonction ènediol en dicétone ceci a ?n de pouvoir écrire plus facilement la demi-équation électronique - Un diagramme potentiel ?? pH de l ? iode limité aux espèces I ?? I et IO ?? tracé pour une concentration totale en élément iode dissous C mol L ?? avec équirépartition de l'élément à la frontière ? Objectifs de la séance ? Proposer un protocole de dosage de l ? acide ascorbique en fonction du matériel des produits et des données théoriques mis à disposition en réinvestissant les notions de chimie des solutions ? Mettre en place une discussion sur la qualité de leur dosage étalonnage des solutions précision choix de la technique de dosage ? ? Compétences pouvant donner lieu à une évaluation compétences Réaliser le dispositif expérimental proposé REA Respecter les règles de sécurité Ma? triser certains gestes techniques Observer et décrire les phénomènes Proposer un protocole identi ?er les paramètres pertinents ANA Dé ?nir les conditions d ? utilisation des instruments de mesure réaliser et régler les dispositifs expérimentaux dans les conditions de précision correspondant au protocole Observer et décrire les phénomènes ? Extraire des informations des données expérimentales et les exploiter VAL Estimer l ? incertitude d ? une mesure unique ou d ? une série de mesures Analyser l ? ensemble des résultats de façon critique et faire des propositions pour améliorer la démarche ou le modèle COM AUTO Rendre compte de façon écrite Rendre compte de façon orale S ? impliquer dans un projet Prendre des initiatives des décisions anticiper Travailler en autonomie Il est essentiel de communiquer cette grille de compétences par avance aux étudiants C ? Déroulement de la séance Le sujet proposé aux étudiants Il s ? agit d ? une expérience classique que l ? on retrouve par exemple dans des expériences de la famille Réd-Ox ? de Danielle Cachau-Hereillat chez de Boeck pp - A ?n de la transformer en une séance fondée sur la démarche d ? investigation nous avons décidé de n ? indiquer aux étudiants que l ? objectif recherché le dosage de l ? acide ascorbique dans un comprimé de Vitascorbol et d ? imposer une liste de matériel et de produits mis à la leur disposition Il s ? agit alors de mettre au point un protocole pour véri ?er les informations indiquées sur la boite de comprimés Enoncé du sujet comment véri ?er que la masse d ? acide ascorbique contenu dans un comprimé de Vitascorbol est bien de mg comme indiqué sur la boite Vous détaillerez votre démarche vos résultats Une discussion sur la précision des résultats est attendue Produits et matériel dont vous disposez Produits à disposition solution de thiosulfate de sodium à environ