U41 dt copie 1 BTS ASSISTANCE TECHNIQUE D ? INGÉNIEUR ÉPREUVE E ÉTUDE D ? UN SYSTÈME PLURITECHNOLOGIQUE Sous épreuve Étude des spéci ?cations générales d ? un système pluritechnologique Unité U DOSSIER TECHNIQUE AFFINAGE DE FROMAGES Ce dossier comprend le

BTS ASSISTANCE TECHNIQUE D ? INGÉNIEUR ÉPREUVE E ÉTUDE D ? UN SYSTÈME PLURITECHNOLOGIQUE Sous épreuve Étude des spéci ?cations générales d ? un système pluritechnologique Unité U DOSSIER TECHNIQUE AFFINAGE DE FROMAGES Ce dossier comprend les documents DT à DT CDOSSIER TECHNIQUE U DT sommaire cette page DT gamme des robots de soins DT taux de Rendement Synthétique DT codeur rotatif incrémental automate voies de comptage intégrées DT schéma cinématique du motoréducteur de l ? élévateur schéma structurel du positionnement du plateau élévateur DT détection mécanique et électronique organigramme de choix détection mécanique et électronique détecteurs inductifs agroalimentaires DT procédure pour initialiser le codeur rotatif incrémental de l ? élévateur Ginit-codeur ? Grafcet d ? initialisation Ginit ? DT Grafcet de sécurité GS ? Grafcet de conduite GC ? BTS Assistance Technique d ? Ingénieur EPREUVE U DOSSIER TECHNIQUE Code ATESG Durée h Session Coe ?cient SUJET DT - CGamme des robots de soins Robot de soins Cadence moyenne de soins par heure Réf RS Traitement meules simultanées fromages Cadence moyenne de soins par jour Amplitude maximum de travail en tenant compte des arrêts fromages j et h j- Prix d ? achat HT Réf RS Traitement meules simultanées fromages fromages j et h j- HT Réf RS Traitement meules simultanées fromages fromages j et h j- HT Robot actuellement présent dans les caves BTS Assistance Technique d ? Ingénieur EPREUVE U DOSSIER TECHNIQUE Code ATESG Durée h Session Coe ?cient SUJET DT - CTaux de Rendement Synthétique NF E - Le Taux de Rendement Synthétique T R S est un indicateur destiné à suivre le taux d'utilisation des machines Le TRS décompose et met en évidence les pertes de production en di ?érentes catégories sur lesquelles un plan d'action est mis en place Ainsi on retrouve trois indicateurs de performances dans le calcul théorique du T R S la disponibilité opérationnelle TdO notamment in uencé par les pannes la maintenance préventive et les arrêts le taux de performance TP notamment in uencé par les micro-arrêts et les baisses de cadences c ? est aussi le rapport en cadence réelle et théorique le taux de qualité TQ in uencé par les défauts et les pertes aux redémarrages T R S Disponibilité opérationnelle ? Taux de performance ? Taux de qualité Chacun des trois taux étant compris entre et le T R S doit donc être compris entre et Plus un indice de T R S est proche de meilleure est l'e ?cacité de la ligne Expression des di ?érents indicateurs de performances Indicateurs de performances Disponibilité opérationnelle temps de fonctionnement tF temps requis tR Taux de performance cadence réelle mesurée cadence théorique Taux de qualité nombre de produits conformes nombre de produits réalisés Causes Arrêts Allure non conforme Défauts Conséquences Non production Cadence ralentie Non qualité Le temps de fonctionnement tF est égal au temps requis tR ?? les temps d ? arrêts du système Les temps d ? arrêts du système correspondent au temps d ? arrêt imputable

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