Rapport de stage lambare pdf

Potentiel de sous-produits agroindustriels en Afrique de l ? Ouest cas du Sénégal du Mali et du Niger Rapport de stage de première partie de CEI Certi ?cat d ? Expérience International Janvier Lambaré Pierre Stage e ?ectué à Dakar du au au sein de CIRAD-PPZS Ma? tre de stage Christian Corniaux Tuteur pédagogique Philippe Lescoat CRésumé ?? mots clés La croissance démographique des pays d ? Afrique de l ? Ouest tire la consommation des produits alimentaires à la hausse Les populations consomment de plus en plus de produits laitiers alors que les ressources alimentaires mobilisables pour les vaches laitières sont mal connues Notamment les données sur les sous-produits agro-industriels types de sousproduits quantité localisation des usines sont anciennes et fragmentaires Notre étude recense en Afrique de l ? Ouest les di ?érents sous- produits agro-industriels disponibles les usines les produisant et les quantités par pays Nous avons notamment étudié les cas du Sénégal du Mali et du Niger Pour ce faire nous avons utilisé les bases de données disponibles comme celles de la FAO les articles de journaux et nous avons rencontré les industriels au Sénégal Nous faisons la distinction entre les sous-produits issus de l ? industrie et ceux issus de la transformation artisanale non pris en compte ici Les sous-produits agroindustriels disponibles en Afrique de l ? Ouest sont variés et nombreux Les principaux sont les sons de blé et de riz tourteaux d ? arachide et de coton ? Les usines les produisant sont nombreuses réparties sur l ? ensemble des pays étudiés à l ? exception notable du Niger Les quantités sont très variables selon les pays les sous-produits et les années et tous ne sont pas utilisés pour l ? alimentation animale Pour certains sous-produits comme le tourteau de coton les quantités peuvent fortement varier d ? une année à l ? autre selon les prix mondiaux D ? autres comme le son de blé sont en augmentation constante depuis une dizaine d ? années Les volumes de sous-produit agro-industriels sont importants en Afrique de l ? Ouest mais à priori insu ?sants pour envisager un approvisionnement en lait local des capitales du Sénégal ou du Mali Les exportations la compétition entre les di ?érentes ?lières animales diminuent les quantités mobilisables pour la production laitière Les entraves aux échanges de sous-produits entre les pays limitent les transferts entre zones excédentaires et dé ?citaires en SPAI Mots-clés sous-produits agro- industriels agro-industries Sénégal Afrique de l ? Ouest CRemerciements Je tiens tout d ? abord à remercier M Corniaux mon ma? tre de stage pour m ? avoir donné la chance de pouvoir faire un stage au CIRAD à l ? UMR SELMET Son intérêt pour le sujet ses connaissances et ses conseils avisés ont contribué à rendre ce stage passionnant Je lui suis très reconnaissant pour la con ?ance qu ? il a témoignée en mon travail Il m ? a laissé beaucoup d ? autonomie pour mener à bien cette étude ce qui

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