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Rapport de stage d x27 initiation 1

UNIVERCITE SIDI MOHAMMED BEN ABDELLAH ECOLE SUPERIEURE DE TECHNOLOGIE FILLIERE GENIE INDUSTRIEL ET MAINTENANCE Stage d ? initiation Rapport de stage d ? initiation boulangerie et p? tisserie Maison ELASSAL et service maintenance Période de Stage Du aout au aout Réalisé par HAIDOUR Ghizlane EL ASSAL Hamza Encadré par EL ASSAL Ahmed Année universitaire - CRapport de stage d ? initiation Remerciement On remercie dieu le tout puissant de nous avoir donné la santé et la volonté d ? entamer et de terminer ce travail Nous voudrions remercier tout d ? abord notre encadrant de stage Monsieur EL ASSAL Ahmed pour la qualité de son encadrement et pour sa patience Nous voudrions remercier Maison EL ASSAL qui nous accueille et nous permit d ? e ?ectuer notre stage d ? initiation Nous adressons nos remerciements à tous les enseignants de la ?lière Génie Industriel et Maintenance qui ont contribué à notre formation au cours de cette année d ? études Nos remerciements spéciaux vont aussi à toutes les personnes qui ont contribué de prés ou de loin à la réalisation de travail Filière Génie industriel et maintenance CRapport de stage d ? initiation Dédicace A nos chers parents Ce qu ? on vous présente n ? est autre que le fruit de votre a ?ectation votre éducation Veuillez trouver dans ce travail l ? expression de notre grand amour et notre plus grande reconnaissance A nos chers frères et s ?urs On n ? aurait pas du trouver meilleur que vous comme frères et s ?urs En guise de notre amour on vous dédie le présent travail A nos ami e s Qui ont toujours été là pour nous soutenir et nous aider à aller de l ? avant A notre encadrant Mr EL ASSAL Ahmed Qui a participé de près à l ? accomplissement de ce travail Filière Génie industriel et maintenance CRapport de stage d ? initiation Sommaire Remerciement Dédicace Sommaire Liste de tableaux Liste de ?gures Introduction Générale Chapitre présentation de la société Généralité sur le domaine de boulangerie-p? tisserie - Généralité - Boulangerie ?? p? tisserie Maison EL ASSAL a Emplacement de boulangerie maison EL ASSAL b Les produits dans boulangerie-p? tisserie Maison EL ASSAL c les services dans la boulangerie Les Machines dans Maison EL ASSAL - Pétrin a spirale - Four rotatif - Façonneuse baguette-pain - Laminoir sur meuble Remarque Chapitre Gestion de la maintenance industrielle Dé ?nition de la maintenance industriel - Dé ?nition Générale - Notion de ?abilité - Notion de maintenabilité - Notion de disponibilité Type de maintenance - La maintenance préventive La maintenance préventive systématique La maintenance préventive conditionnelle - La maintenance corrective La maintenance curative La maintenance palliative Niveaux de la maintenance Fonction maintenance Filière Génie industriel et maintenance CRapport de stage d ? initiation Chapitre Présentation du sujet Mise en situation Problématique Enoncé du sujet Chapitre Résolution de la problématique Etude AMDEC - Présentation a Histoire b Dé ?nition c Les dé ?nitions liées à l ? AMDEC