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Production de froid pdf LA PRODUCTION DE FROID DANS LE MILIEU AGRO -ALIMENTAIRE INDUSTRIEL ET TERTIAIRE Impacts environnementaux et applications techniques auteur Alex Bertrand cahier février Les cahiers de la production propre publiés par le Centre de Re

LA PRODUCTION DE FROID DANS LE MILIEU AGRO -ALIMENTAIRE INDUSTRIEL ET TERTIAIRE Impacts environnementaux et applications techniques auteur Alex Bertrand cahier février Les cahiers de la production propre publiés par le Centre de Ressources des Technologies pour l ? Environnement CRTE CPage - Cahier de la production propre - CAvant-propos Le froid est devenu une forme d ? énergie importante dans notre société Utilisée dans un grand nombre de secteurs et sous de nombreuses formes conservation de denrées périssables climatisation refroidissement de procédés industriels etc elle n ? est cependant pas sans e ?et sur notre milieu naturel Les systèmes frigori ?ques à compression nécessitent en e ?et pour leur fonctionnement l ? utilisation de uides frigorigènes qui ont généralement des impacts néfastes pour l ? environnement Les chloro uorocarbures CFC ainsi que les hydrochloro uorocarbures HCFC considérés jusqu ? aux années comme des réfrigérants miracles ? en raison de leurs excellentes propriétés physiques ne peuvent plus être utilisés en raison de leur capacité de destruction de la couche d ? ozone stratosphérique De plus même si les uides de remplacement les HFC et les uides naturels tels l ? ammoniac sont neutres vis-à-vis de la couche d ? ozone ils n ? en demeurent pas moins dangereux pour notre milieu naturel e ?et de serre acidi ?cation etc D ? autres facteurs tels la consommation énergétique le bruit l ? utilisation et le traitement de l ? eau de refroidissement ont également des répercussions sur l ? environnement Ceci rend di ?cile l ? élaboration ou l ? amélioration des installations frigori ?ques non seulement le système doit atteindre son but primaire c -à-d produire du froid mais de plus ses émissions ne doivent pas engendrer d ? e ?ets néfastes sur l ? environnement C ? est a ?n de faciliter ces choix que ce cahier de la production propre a été rédigé Il décrit les principaux problèmes environnementaux rencontrés dans le domaine de la production du froid et donne un aperçu des possibilités d ? optimisation des réfrigérants de la consommation énergétique de l ? utilisation de l ? eau dans les tours de refroidissement et de l ? impact sonore Le sujet étant vaste les optimisations proposées ici ne sont pas exhaustives L ? expérience d ? un bureau d ? ingénieur et d ? un frigoriste peuvent s ? avérer utiles pour compléter les mesures reprises dans ce document Ce cahier s ? adresse principalement aux entreprises qui se trouvent dans la situation de devoir développer ou d ? améliorer leur installation Notons qu ? une version plus synthétique guide de la production propre a également été élaborée Destinée aux techniciens responsables de l ? entretien elle reprend les mesures pratiques mentionnées dans ce document La production de froid - Page - CTable des matières LES SYSTEMES FRIGORIFIQUES ET LEURS IMPACTS SUR L ? ENVIRONNEMENT LA DESTRUCTION DE LA COUCHE D ? OZONE STRATOSPHÉRIQUE La couche d ? ozone Les systèmes frigori ?ques et la