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La saponification La saponi ?cation ? Département Génie des procédés ISETgabes ? Elaboré par C ? C V schneider Le savon s ? il fut un peu oublié suite à l ? apparition des gels douches et lessives le retour vers le nature et l ? écologie le remet sur le d

La saponi ?cation ? Département Génie des procédés ISETgabes ? Elaboré par C ? C V schneider Le savon s ? il fut un peu oublié suite à l ? apparition des gels douches et lessives le retour vers le nature et l ? écologie le remet sur le devant de la scène et pour cause mais s ? il est un objet courant que l ? on utilise presque quotidiennement il garde tout de même une part de mystère On entend parler de savon à froid de savon sur gras de savon de Marseille de produits sans savon ? mais qu ? est-ce que réellement le savon et comment est-il fabriqué On vous dit tout sur l ? art de créer du savon autrement dit l ? art de la saponi ?cation on va entrer dans le monde de la savonnerie artisanale et découvrez cette métier Qu ? est-ce qu ? un savon le saponi ?cation Avant toute chose il est important de poser les bases et de dé ?nir ce qu ? est un savon Le terme de saponi ?cation ? désigne une réaction chimique ? Page Saponi ?cation C ? C V schneider qui permet la fabrication du savon La réaction de saponi ?cation est l'inverse de l'estéri ?cation Un savon est le produit d ? une réaction chimique entre un corps gras une base forte ou alcaline et de l ? eau l'hydrolyse de corps gras se fait en milieu alcalin par une base soude ou potasse et produit du glycérol et des carboxylates une espèce détergente qui fait que le savon lave Les carboxylates de sodium donnent des savons durs et les carboxylates de potassium des savons plutôt mous sinon liquides Le savon de Marseille par exemple est issu de la saponi ?cation par la soude d'huiles végétales essentiellement Cette réaction chimique appelée saponi ?cation produit des sels de sodium d ? acides gras c ? est ce que nous appelons savon soit un produit lavant et de la glycérine qui est une substance hydratante pour la peau La saponi ?cation est une réaction lente mais totale Elle dégage également une importante quantité de chaleur elle est fortement exothermique Lorsqu ? on opère avec NaOH soude on obtient un savon dur ? et si l ? on travaille avec KOH potasse on obtient un savon mou ou noir ? Les corps gras sont des composés naturels d ? origine végétale ou animale Ils sont essentiellement constitués de triglycérides qui sont en fait des triesters Réaction de saponi ?cation L'action de l ? hydroxyde de sodium soude sur le triester conduit à un carboxylate de sodium constituant le savon proprement dit et à du propan- -triol glycérol La réaction de saponi ?cation ? Page Votre adresse de messagerie C ? C V schneider La saponi ?cation à froid ou à chaud La saponi ?cation peut être réalisée à froid ? c'est-à-dire à température ambiante Il faut alors compter plusieurs semaines de temps de réaction Elle peut