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Feuilletage AIDE-MÉMOIRE Froid industriel C CJean Desmons AIDE-MÉMOIRE Froid industriel e édition Préface de Louis Lucas Président de l ? Association française du froid Directeur honoraire de l ? Institut internationale du froid CGraphisme de couverture N

AIDE-MÉMOIRE Froid industriel C CJean Desmons AIDE-MÉMOIRE Froid industriel e édition Préface de Louis Lucas Président de l ? Association française du froid Directeur honoraire de l ? Institut internationale du froid CGraphisme de couverture Nicolas HUBERT Photographie de couverture ? ururhan-iStock com Illustrations intérieures Ursula et Alain BOUTEVEILLE-SANDERS ? Dunod Paris rue Paul Bert Malako ? www dunod com ISBN - - - - CPRÉFACE Le froid arti ?ciel est associé à la plupart de nos activités alimentation ambiance des logements et lieux de travail déplacements loisirs santé ? Ceci résulte notamment de la miniaturisation des installations possible à partir des années - par le développement des chloro uorocarbures CFC qui a mis à notre portée réfrigérateurs congélateurs climatiseurs domestiques et automobiles vitrines de vente fontaines d ? eau glacée etc Cette explosion des petits équipements n ? enlève rien à l ? importance ni aux merveilleuses évolutions de ces machines frigori ?ques industrielles qui cachées au grand public contribuent à la conservation ou à la préparation des aliments permettent de produire de l ? eau glacée pour les procédés ou la ma? trise des ambiances de garnir les patinoires ? Ce froid industriel ? peut certes impressionner le débutant comme le dit si bien Jean Desmons avant de devenir la passion de celui qui apprend à le ma? triser Un aide-mémoire ? Que l ? on s ? initie ou que l ? on ?uvre chaque jour sur des machines chacun en a besoin tant ce froid industriel ? recouvre de procédés di ?érents pour apporter des réponses adaptées aux situations rencontrées Ce champ d ? activité aussi exigeant que varié est aussi le terrain d ? évolutions considérables qui échappent au public les compresseurs à piston comme à vis ne cessent de se perfectionner tout comme les échangeurs composants variés modes de commande et automatismes l ? évolution est entre autres stimulée par les contraintes environnementales protection de l ? ozone stratosphérique lutte contre le réchau ?ement climatique des mesures de sécurité plus strictes le coût des salaires et de l ? énergie Cet ouvrage rend bien compte de cette évolution il intègre les nouveautés même en cours d ? adoption dans l ? industrie ce qui sera précieux pour les praticiens autant que pour les étudiants V ? Dunod ?? Toute reproduction non autorisée est un délit CPréface Aide-mémoire ? cet ouvrage l ? est certes en aidant de façon classique à retrouver ce dont on a besoin il l ? est aussi en aidant le lecteur à faire travailler sa créativité et son intelligence Ainsi dans ses études de cas fort intéressantes il ne traite pas toutes les solutions mais guide le lecteur dans une analyse qui attire l ? attention sur les écueils à éviter et les analyses à faire Une telle approche supposait à la fois une grande expérience industrielle et un grand sens de la pédagogie Jean Desmons est l ? homme idéal pour nous le proposer lui qui a combiné avec