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Etude cacao synthese La face cachée du chocolat Une comparaison des coûts sociaux et environnementaux des ?lières conventionnelles durables et équitables du cacao Une étude du BASIC Bureau d ? Analyse Sociétale pour une Information Citoyenne commanditée p

La face cachée du chocolat Une comparaison des coûts sociaux et environnementaux des ?lières conventionnelles durables et équitables du cacao Une étude du BASIC Bureau d ? Analyse Sociétale pour une Information Citoyenne commanditée par la Plate-Forme pour le Commerce équitable Édito Par Marc Dufumier C ? est aujourd ? hui la collectivité toute entière qui doit supporter les pertes et les dépenses liées aux impacts sociaux et environnementaux des modèles économiques non-soutenables Le mouvement du commerce équitable a pour ambition de montrer qu ? il est possible pour les paysans de vivre décemment de leur travail et d ? adopter des pratiques agricoles respectueuses de l ? environnement et de la biodiversité ?? pourvu qu ? ils béné ?cient de prix rémunérateurs et stables Pour cela il propose un modèle économique alternatif dont il s ? attache à évaluer régulièrement les impacts pour renforcer ce qui fonctionne et corriger ce qui doit l ? être dans une démarche de transparence et de responsabilité A l ? inverse il s ? attache à dénoncer les modèles économiques non-soutenables dont les impacts sociaux et environnementaux destructeurs pèsent sur la société dans son ensemble car c ? est aujourd ? hui la collectivité toute entière qui doit supporter les pertes et les dépenses liées à leur activité économique Le présent rapport poursuit cette ambition elle analyse les coûts cachés liés à la ?lière cacao emblématique du commerce équitable mais aussi de la non- soutenabilité des ?lières agroalimentaires conventionnelles En e ?et le marché des produits chocolatés en pleine croissance au niveau mondial a conduit à l ? émergence d ? empires industriels de la transformation de cacao et de la fabrication de chocolat La standardisation et la massi ?cation de la production ont créé une asymétrie abyssale entre une poignée de groupes transnationaux et des millions de petits producteurs qui ne sont pas en capacité de s ? informer sur les évolutions du marché encore moins de négocier le prix qu ? ils reçoivent Cette pression sur les prix maintient sous le seuil de pauvreté la majorité des producteurs qui développent alors des stratégies courttermistes a ?n d ? augmenter leurs revenus usage d ? intrants chimiques et déforestation pour augmenter leurs rendements travail des enfants pour réduire les coûts de main d ? ?uvre ? Fondée sur l ? analyse de très nombreux articles scienti ?ques documents professionnels et interviews cette étude compare les coûts sociétaux des ?lières conventionnelles avec les résultats obtenus au sein de ?lières de cacao certi ?ées ??durable ?? ? ou labellisées ??équitable ?? ? au Pérou et en Côte d ? Ivoire Elle nous enseigne que ces certi ?cations ren- contrent des succès variables mais identi ?e aussi de puissants leviers de la soutenabilité de la durabilité Ainsi le commerce équitable peut améliorer signi ?cativement la durabilité de la ?lière cacao moyennant un certain nombre de conditions production du cacao la garantie que les prix reçus par les producteurs couvrent leurs coûts de passera par des