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Epreuve blanche octobre 13 ortiz tatiana

EXAMEN DALF C ÉPREUVE BLANCHE ÉLABORATION DU PLAN POUR LA PRODUCTION ÉCRITE NOM prénom ORTIZ Tatiana Activité Lisez les textes ci-dessous et rédigez les INTRODUCTIONS ainsi que les PLANS pour UNE SYNTHÈSE et pour UN ESSAI Document Manger mieux dans les cantines plus bio local et sain est possible sans que ça ne coûte plus cher ? La restauration collective est devenue un sujet majeur Manger mieux plus bio et local est un impératif vers lequel devraient tendre toutes les cantines françaises estime ce collectif de signataires Avec onze millions de repas servis chaque jour dans les écoles les maisons de retraite les hôpitaux les entreprises et les administrations la restauration collective s ? invite de plus en plus fréquemment dans le débat public Elle fait des incursions dans le champ politique intègre parfois des programmes électoraux se déploie dans les livres et les émissions grand public et des chefs étoilés n ? hésitent plus à s ? en mêler C ? est la preuve qu ? elle fait converger certaines des préoccupations économiques sociales et environnementales du moment et qu ? elle concentre de fortes attentes de la part des citoyens Comme tout sujet de société elle n ? échappe pas à une prise en main politicienne ici on brandit l ? impossibilité d ? accueillir tous les enfants à la cantine là on se cache derrière l ? incapacité présumée de s ? approvisionner plus localement et si possible en bio là encore les peurs identitaires et communautaires s ? immiscent dans les menus ? Abaisser le niveau de débat à ce point est regrettable car cela porte préjudice à une lente évolution qui discrètement mais sûrement s ? opère en France Nouveaux enjeux de territoire De plus en plus nombreux des acteurs convaincus et enthousiastes adressent un joli pied de nez aux empêcheurs de bien manger ensemble Ce sont des élus locaux des techniciens des cuisiniers des gestionnaires des collectifs de parents bref une constellation de citoyens éclairés par de nouveaux enjeux de territoire Si on y prête un minimum d ? attention ces cantines rebelles ? sont un formidable outil local de développement et de cohérence écologique Toutes se sont posé les bonnes questions Que mange-t-on Comment est-ce produit Quel est le lien avec la production de proximité Comment le temps du repas est-il géré La santé dans l ? assiette est-elle envisagée comme une priorité Manger bio et local est-ce vraiment plus cher A l ? heure des crises agricoles à répétition la restauration collective appara? t comme un sérieux débouché pour les producteurs locaux légitimement soucieux de vivre décemment de leur métier En termes de santé publique et parce qu ? elles sont des lieux d ? égalité d ? accès à l ? alimentation les familles prêtent aux cantines l ? image d ? un refuge de la variété et de l ? équilibre alimentaire des convives Ce n ? est pas ruineux Pour ce qui est de la qualité en revanche on