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Coldline glacier 2019 fr Glacier CChez Coldline nous donnons vie à des technologies qui simpli ?ent le travail quotidien des professionnels travaillant dans un glacier CTechnologie et culture du froid Glacier Le facteur humain Discuter avec des femmes et

Glacier CChez Coldline nous donnons vie à des technologies qui simpli ?ent le travail quotidien des professionnels travaillant dans un glacier CTechnologie et culture du froid Glacier Le facteur humain Discuter avec des femmes et des hommes qui vivent ? la cuisine ? est pour nous fondamental c ? est de cette confrontation que naissent les idées et les technologies qui améliorent nos produits Culture du froid En laboratoire nous surveillons nos appareils opérant dans des conditions extrêmes parce qu ? ils o ?rent des prestations optimales même en cas d ? utilisation intensive Puis nous les soumettons à de sévères essais pratiques dans notre centre moderne de cuisson o? les chefs cuisiniers de l ? entreprise valident dé ?nitivement les nouveaux produits Procédure intégrée à Les activités de recherche et développement de conception et de production sont intégralement e ?ectuées en Italie dans les usines de Torreglia province de Padoue Tous les processus de l ? entreprise sont exécutés conformément aux principes de ?abilité d ? e ?cacité et d ? économies d ? énergie Glacier C Glacier SECTEURS D ? UTILISATION À chaque fabricant de glaces le juste froid Nous proposons des solutions idéales aux entreprises de fabrication de glaces Le large choix de dimensions les économies d ? énergie et les performances élevées caractérisent les points forts du froid délicat signé Coldline Glacier Glaciers artisanaux Glaciers vente à emporter P? tisserie Laboratoires de fabrication de glaces Centres de production et de distribution de glace artisanale Cellules de refroidissement rapide Glacier CCellule de refroidissement rapide Glacier Glacier C Glacier CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE MULTIFONCTION MODI MODI la p? tisserie s ? associe à la glace La technologie du froid rapide appliquée à la fabrication artisanale de la glace vous permet de béné ?cier de nombreux avantages qualitatifs organisationnels et économiques Modi ne se limite pas uniquement à refroidir il rassemble plusieurs fonctions en un seul appareil vous pouvez l ? utiliser heures sur pour diversi ?er votre entreprise en fabricant des glaçons ? des glaces en b? ton des p? tisseries ra ?nées et des chocolats artisanaux Glacier C Glacier CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE MULTIFONCTION MODI Up et Active le choix idéal pour votre travail UP - C ACTIVE - C ? ? ? ? ? ? - ? - ? - ? - ? - ? Refroidissement rapide Refroidit rapidement à C à c ?ur un aliment frais et cuit Surgélation Refroidit rapidement à - C à c ?ur un aliment frais et cuit Cycle manuel Maintien des aliments à une température comprise entre C C Up et - C C Active Décongélation Ramène à la température de service les glaces et les desserts froids qui étaient surgelés Maintien Le plat est maintenu à la température de service Déshydratation Déshydrate délicatement les aliments ce qui permet d ? allonger leur durée de conservation Levage Crée le microclimat idéal pour un levage parfait Chocolat Cristallise les pralines les chocolats et les tablettes de chocolat en quelques minutes Glacier