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Le yield management dans le secteur hotelier

UNIVERSITE ABDERRHMANE MIRA DE BEJAIA FACULTE DES SCIENCES ECONOMIQUES COMMERCIALES ET DES SCIENCES DE GESTION Département des Sciences Commerciales Mémoire de ?n de cycle En vue de l ? obtention du Diplôme de Master en Science Commerciales Option Marketing des Services Thème Le Yield Management dans le secteur hôtelier Réalisée par BOUALI Nacera ZAICHE Samira Devant le jury composé par M AMZAL MAHDI Fouzia M BAGDI Aicha Encadreur AZAMOUM Meriem Promotion - CRemerciements Dieu merci pour la santé la volonté et le courage qui nous ont accompagnés durant le cursus universitaire a ?n de réaliser ce modeste travail Nous souhaitons exprimer notre gratitude à Mme Azamoum Meriem Notre encadreur qui nous a suivis pendant la réalisation de notre travail Nous remercions vivement l ? ensemble des enseignants du département science commerciales de l ? université Abderrahmane Mira Bejaia et surtout ceux qui ont été nos enseignants durant notre cursus universitaire en Master Notre reconnaissance et notre estime pour ceux qui ont participé de prés ou de loin à mener bien notre projet CDédicaces Je dédie ce modeste travail A mes chers parents pour leurs sacri ?ces leurs amours leurs soutiens et leurs prières tout au long de mes études Nacera CDédicaces A mes chers parents mon père Meziane ma mère Fatiha qui me soutiennent toujours A ma seule et unique seour Sihem A mes chers frères Sihem So ?ane Zine eddin Larbi Samira CListe des abréviations pourcentage P produit prix distribution et communication P produit prix distribution communication support physique et personnel en contact CA chi ?re d ? a ?aire C-a-d c ? est-à-dire COFRAC comité français d ? accréditation ED édition s EGT entreprise de gestion touristique ETC etcetera et ainsi de suite EX exemple FNHA fédération national des hôteliers algériens GDS global distribution system HTT hôtellerie tourisme et thermalisme IHIP intangibilité hétérogénéité inséparabilité de la production OMT organisation mondial du tourisme ONAT o ?ce national Algérien du tourisme P page PIB produit intérieur brut SDAT schéma directeur d ? aménagement touristique TIC technologie d ? information et de communication TO taux d ? occupation USA United states of Américain l ? Etat Unis d ? Amérique YM yield management CSommaire Remerciements Dédicace Sommaire Introduction générale Chapitre I Le marketing hôtelier et ses caractéristiques Généralités sur les services Les cha? nes hôtelières Les fonctions marketing Chapitre II Généralités sur le Yield Management Origine et dé ?nitions Internet un nouveau mode de distribution pour les hôteliers Le processus d ? implantations du Yield Management Chapitre III Etats des lieux de l ? hôtellerie en Algérie Présentation du marché hôtellerie en Algérie Les investissements hôteliers en Algérie Hôtellerie en Algérie états des lieux et Perspectives en débats Conclusion générale Références bibliographiques Listes des tableaux et ?gures Table des matières CIntroduction générale Introduction Générale Les dernières années ont été marquées par un véritable tournant en matière de marketing des services La conception traditionnelle de ce secteur laisse place à des approches nouvelles et diversi ?ées témoignant d ? une volonté réelle